Receta num.- 41
Ingredientes:
- Alcachofas con D. O. de LODOSA,
- 1 cebolla y media,
- 1 pastilla de Caldo de Verduras,
- 5 lonchas de Baicon Ahumado,
- Jamón Serrano picado en dados pequeños ( al gusto )
- Bechamel, masa de hojaldre,
- Queso rallado,
- Queso Amarillo picado en dados pequeños ( al gusto )
Preparación:
- Se forra el molde de horno con el hojaldre y se pincha para evitar que suba, se reserva,
- en una sartén con un chorrito de aceite, se pone a pochar la cebolla (cortada en juliana muy fina ). - - cuando esté pochada, se añade la pastilla de Caldo de Verduras y se rehoga unos minutos,
- se añade el baicon y el Jamón Serrano, dejándolo nuevamente unos minutos al fuego hasta que la mezcla se impregne de los sabores,
- mientras tanto, se prepara una bechamel no demasiado espesa, a la que se le añade el Queso Amarillo hasta conseguir la consistencia deseada, y sobre esta, una vez retirada del fuego, se añade la mezcla anterior incluyendo por último las alcachofas cortadas en mitades.
- una vez añadidas las alcachofas, las cubrimos con Queso Rallado,
- horneamos la preparación unos 50 minutos a 180º ( precalentar el horno ).
A disfrutar.........
