MONTADITO DE MEJILLONES " LOS PEPERETES " Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Receta 32.-

 

Ingredientes:

- Mejillones en Escabeche " Los Peperetes"

- Cebolla Caramelizada

- Aceite de O. Virgen y perejil para decorar.

 

Hoy simplemente hemos querido degustar nuestros mejillones en Escabeche ( Los Peperetes ).

 

 

 

 

A Disfrutar....

TORTILLA DE CORAZONES DE ALCACHOFAS ENTERAS DE PRIMERA

Receta 22.-

 

Ingredientes:
 

- 8/10 corazones de Alcachofa Enteras de Primera con D.O. Lodosa 

- 4 huevos

- 1 Cebolla

- 1 diente de Ajo

- Sal y Pimienta molida al gusto

Se rehoga la cebolla y el diente de ajo, muy picados, hasta que cojan color y se reservan. Se baten los huevos y se añade la Sal y la Pimienta Molida, los corazones de Alcachofas cortadas en trocitos y el Perejil picado.

Se pone la Mezcla en la sartén con Aceite hasta que cuaje.

 

 

 

 

A disfrutarrrrlo.

PINCHO DE QUESO AROMATIZADO EN ACEITE CON TRUFA NEGRA

Receta 25.-

Ingredientes:

- Queso en ACEITE CON TRUFA NEGRA, 

- Langostino,

- Pepinillo,

- Tomate Pera-mini,

- Aceite ( se utiliza el mismo que lleva el envase del queso ), sal y perejil al gusto.

 

HAMBURGUESA CON PIMIENTO DEL PIQUILLO DE LODOSA

Receta 24.-

 Ingredientes:

- Carne molida

- Pimiento del Piquillo de Lodosa 

- Cebolla

- huevo

- Miga de Pan empapada en leche

- Aceite

-Perejil, Sal y Pimienta al gusto

 

Elaboración:

1. Poner la carne picada en un bol.

2. Batir el huevo y remover bien con la carne.

3. Añadir el resto de ingredientes.

4. Mezclar bien todo con las manos.

5. Tapar con film y guardar en el frigorífico entre 20 minutos y media hora para que la carne coja bien todos los sabores.

6. A ojo, separar las raciones dándole forma a la hamburguesa

7. Cocinar las hamburguesas en la plancha vuelta y vuelta hasta que estén en su punto.

 

 

Como guarnición, te sugerimos buenas papas que nosotros acompañamos con salsa Kétchup.

A disfrutar....................